Vignoble de 15 ha dont 1 ha en cave particulière dans l'Aude
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Le domaine de Gazel
Domaine de 15 ha de vignes, dont 1 ha en cave particulière.
Nous privilégions la diversité des cépages avec Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cot, Macabeu. Nos parcelles de vignes s’éparpillent sur des coteaux vallonnés, entremêlées de bosquets de garrigue, ce qui donne à chacune d’elles une vraie typicité.
Sur les 15 ha, 10 ha ont entre 25 et 70 ans. Notre volonté de conserver des vignes anciennes nous permet de garder un vrai potentiel et l’histoire du Domaine de Gazel. C’est parmi ces parcelles que nous avons choisi celles dont le raisin est vinifié pour nos bouteilles de rouge. Cette sélection exigeante explique notre production limitée : 3 600 bouteilles de Carignan-Syrah et 400 de Cot-Cinsault.
Nos vinsNos vins
Grenache Gris - Cinsault
Cuvée 2022
Ce vin (50% Cinsault 50% Grenache gris) vous enchantera par ces notes intenses de cerise bigarreau, framboise et rhubarbe, et par ces nuances de composante florale, et jacinthe.
La bouche est suave, très souple et on retrouve la fraicheur florale sur la longueur.
Carignan - Syrah
Cuvées 2020 et 2021
Ce vin ( 80% Carignan et 20% Syrah) issu de vieilles vignes plantées en 1952, vous enchantera par ses arômes de fruits rouges et noirs confiturés (mûre, myrtille) avec une élégante note poivrée.
Des parfums de garrigue complètent le nez complexe et profond. La bouche est ample, généreuse et soutenue dans sa longueur par une trame tanique très discrète, au grain tout en finesse.
Commande & tarifs
Nos tarifs sont disponibles sur demande.
N'hésitez pas à nous contacter.
Nos valeurs
Respectueux des hommes et de l’environement, nous sommes engagés en conversion bio.
La culture, la vinification et la mise en bouteille sont réalisées à la propriété. Le raisin est ramassé à la main.
Guy, vigneron
Prestations autour du vin
Possibilité de dégustation pour groupe au Domaine sur rendez-vous ou démonstration chez les clients,
Organisation de séminaire pour petit groupe avec dégustation et animation à definir (travail de la vigne, assemblage.....); peut entrer dans le cadre du RSE.
Possibilité d’étiquette personnalisée, conditionnement en magnum...
Possibilité d’hébergement sur place dans notre gîte
Coordonnées
Nous sommes heureux de vous accueillir au Domaine sur rendez-vous